Le Vignoble
Trois ilôts composent notre vignoble :
"Les Matelles" au nord-ouest de Roubia,
"Sous le Pont" et "La Plaine" au sud-est,
"Les Rochers" au sud.
Les Matelles
Carignan, Grenache, Syrah, Mourvèdre sont les cépages noirs des Matelles, cet ilôt de douze hectares dont dix classés en AOC Minervois nous offre des vins rouges d'exception.
Grenache blanc, Marsanne confèreront à nos vins blancs l'authenticité d'un terroir unique
2021 voit la plantation de deux parcelles de Chardonnay à haut potentiel qualitatif à déguster dès 2023...
Sous le Pont et La Plaine
Une dizaine d'hectares composés de Viognier, Chardonnay, Sauvignon, Colombard, Syrah, Merlot qui sont autant de cépages que de vins différents, ces vins IGP OC qui font la renommée mondiale du Languedoc Roussillon
Les Rochers
Petit parcellaire de trois hectares sur lequel se cotoient Syrah, Vermentino et Viognier,
"Les Rochers" est un micro-terroir argileux atypique
Emmanuel et Léanne Puy
