VIGNOBLE BIOLOGIQUE DANS LE MINERVOIS
~ ROUBIA ~
NOUS
Le vignoble Puy s’étend sur une vingtaine d’hectares de vignes bio, de part et d’autre du Canal du Midi. Créée par une famille de viticulteurs, la propriété, amorcée par Michel le grand-père, enrichie par Henri le père, et est aujourd'hui aux mains d'Emmanuel et de Leanne, tout droit venue du nord-est d'Angleterre...
Au Sud-est (au Marin) du village de Roubia, une dizaine d’hectares pour les cuvées « Cépages », composée de Viognier, Chardonnay, Sauvignon pour les blancs et de Syrah, Merlot pour les rouges.
Au Nord-ouest (au Cers), plus ou moins dix autres hectares en Minervois plantés de Carignan, Grenache noir, Syrah, Mourvèdre pour les cépages noirs et Grenache blanc, Marsanne, Vermentino pour les cépages blancs.
VINS
AOP MINERVOIS BIO
Toutes nos cuvées, élaborées à partir des cépages de l’AOP Minervois, sont certifiées biologiques et élaborées avec passion dans notre domaine familial. Nous serons heureux de vous accueillir au chai pour une dégustation conviviale
Le caveau est ouvert tous les samedis matin de 10h30 à 12h30
ou
Contactez-nous pour venir les déguster
Possibilité d'expédier nos vins partout en France métropolitaine.
Notre Boutique en ligne
Sous la Cabane
8€
AOP Minervois Blanc 13,5%
Rupture de stock....
Disponibilité du millésime 2025 prévue pour janvier-février 2026
Vermentino 30%, Grenache Blanc 30%,
Viognier 20%, Marsanne 20%
Un vin blanc frais, vif et clair aux arômes de citronnelle et de pêche à déboucher sans hésitation à l’apéritif.
Sa fraicheur s’accordera parfaitement avec un plateau de fruits de mer alors que sa complexité et son volume lui permettront d’accompagner une dorade ou un loup grillé une fois passé le temps de l’apéro !
Diouselle
7,50€
AOP Minervois Rosé 14%
Rupture de stock....
Disponibilité du millésime 2025 prévue pour janvier-février 2026
Grenache Gris 60%, Grenache Noir 30%, Syrah 10%
Au sortir de l’hiver, dès les premiers rayons de soleil, ce vin rosé satisfera autant vos papilles que vos convives.
La puissance de ses arômes de fruits rouges fait place, une fois en bouche, à un équilibre entre fraicheur et rondeur, des parfums de noisette aux notes beurrées vous remplissent alors le palet.
A déguster donc à l’apéritif, avec de la charcuterie, des salades mais surtout des amis.
Peyrottes
9,50€
AOP Minervois Rouge 14,5%
Grenache 75%, Syrah 25%
Un vin rouge tradition à l’aromatique nette de fruits noirs légèrement confits et de pruneau sont le signe d’un beau grenache…
Sa structure est souple et ses tanins fins permettent à ce vin d'être dégusté sans complexe avec une grillade de bœuf ou des abats, une blanquette de veau ou un gigot d'agneau.
10,50€
Le Clos des Matelles
15€
AOP Minervois Rouge 14,5%
Mourvèdre 60%, Carignan 40%
Le soin et l’attention apporté aux plus vieilles vignes du vignoble nous permet de remplir ces bouteilles. Cette cuvée confidentielle est toute l’expression des Matelles, vignoble qui s’exprime par une puissante structure qui demande du temps :
Du temps pour récolter, savoir attendre la maturité optimale
Du temps pour vinifier, ne pas lésiner sur le travail quotidien en cave
Du temps pour l’élevage et le temps nécessaire à chacun pour apprécier au mieux sa dégustation
Ce vin nous surprend également par des arômes complexes de fruits noirs, de cerise griotte, de chocolat, de cuir… et une structure tannique aussi puissante que ronde.
A déguster donc en fin de journée si celle-ci fût harassante, ou bien en accompagnement de côte de bœuf, de magret de canard, de rôti de bœuf aux morilles…
10,50€
Cuvée No 7
15€
AOP Minervois Rouge 14,5%
Syrah 95%, Carignan 5%
Une édition limitée - la « Cuvée n°7 » — seulement 650 bouteilles au total !
D’une robe profonde, presque noire, ce vin dévoile des arômes de fruits noirs bien mûrs, de réglisse, de notes toastées, d’épices et une touche de chocolat.
En bouche, il séduit par ses tanins intenses et mûrs, soutenus par une finale longue et persistante. Puissant et racé, il saura récompenser un peu de patience et s’exprimera à merveille d’ici quelques années...
Les Rochers
13€
AOP Minervois Blanc Fût 14,5%
Rupture de stock....
Viognier 70%, Vermentino 30%
Assemblage de Viognier et Vermentino pour respectivement 70% et 30%, apporte à ce vin une complexité aromatique allant des fruits mûrs tels que l'abricot jusqu'à la citronnelle.
La bouche est fraîche et tendue, équilibrée par une vinification et un élevage en barrique.
Relèvera idéalement toutes volailles grillées, fromage à pâte dure ou dessert à pâte feuilletée...
Nos Événements 2025
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LE VIGNOBLE
Trois ilôts composent notre vignoble :
"Les Matelles" au nord-ouest de Roubia,
"Sous le Pont" et "La Plaine" au sud-est,
"Les Rochers" au sud.
LES MATELLES
Carignan, Grenache, Syrah, Mourvèdre sont les cépages noirs des Matelles, cet ilôt de douze hectares dont dix classés en AOC Minervois nous offre des vins rouges d'exception.
Grenache blanc, Marsanne confèreront à nos vins blancs l'authenticité d'un terroir unique
2021 voit la plantation de deux parcelles de Chardonnay à haut potentiel qualitatif à déguster dès 2023...
SOUS LE PONT & LA PLAINE
Une dizaine d'hectares composés de Viognier, Chardonnay, Sauvignon, Syrah, qui sont autant de cépages que de vins différents, ces vins IGP OC qui font la renommée mondiale du Languedoc Roussillon
LES ROCHERS
Petit parcellaire de trois hectares sur lequel se cotoient Syrah, Vermentino et Viognier,
"Les Rochers" est un micro-terroir argileux atypique
ADRESSE
4 rue des Fossés
(acèss par 4 rue des Lavandières)
11200 Roubia
T: +33 (0) 617 94 38 45
Email: contact@vignoble-puy.com
Le caveau est ouvert tous les samedis matin de 10h30 à 12h30.
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@vignoblepuy
Emmanuel et Léanne Puy
